Wir verwenden Glen Douglas Lachs aus Schottland.
Der Glen Douglas Lachs wächst in den glasklaren, eisigen Gewässern nahe der nordwestlichen Küste Schottlands heran. Die Ernährung besteht aus rein pflanzlichen und Meeres-Produkten.
Ohne Einsatz von Antibiotika und Gentechnik.
Reinkommt was schmeckt - mindestens 12 Zutaten pro Bowl.
So funktioniert es.
1
Als Basis Reis und dann viel Gemüse wie z.b.
Edamame (grüne Sojabohnen), Babyspinat, Avocado, Babyspargel, wilder Brokkoli oder Brokkoli, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen und Rohkost wie Rotkohl, Karotten, frische Gurken, Zucchini. Aber auch Obst wie frische Ananas, Mango oder ausgelöste Granatapfelkerne. Wakame (knackiger Seetangsalat), der sehr gesund ist.
2
Dazu kommen unsere Hauptzutaten wie z.B.
Lachs
Thunfisch
Hühnchen
Rindfleisch
Shrimps
Flußkrebse
oder vegan mit Tofu oder Pilzen
3
Dann die Toppings.
Leckere & frische Kräuter wie z.B.: Shisokresse, Thai Basilikum, Koriander, Afali Sprossen/Zwiebelsprossen oder Zitronenthymian. Oder geröstete Zwiebeln, weißer und schwarzer Sesam und knusprige Noriblätter
4
Und dazu wahlweise selbstgemachte Saucen.
In folgenden Kombinationen:
Wasabi Limetten Sauce mit Sesam Terijaki Sauce oder
Mango Maracuja Sauce mit Sesam Terijaki Sauce oder
Wildpreiselbeer Sauce mit PflaumenTerijaki Sauce
und vietnamesische Zaubersauce für den Reis
Das Wochenangebot
weekly menu in English (see button below):
25.09. - 6.10.23
Zutaten Variationen:
1 Rotkohl, Paprika, Mango, Wakame, Eisbergsalat. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze
oder:
2 Avocado, Edamame, Radieschen, Kichererbsen, rote Beete Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze
Dein Favorit diese Woche:
marinierter Lachs (Sashimi)
Garnelen mit Zitronenthymian und Olivenöl
Roastbeef
Hühnchen
Tofu
oder Mix aus Kräuterseitlingen und Austernpilzen
Das "Superbowlchen"
als Nachtisch:
Griesdessert mit Schattenmorellen und Zartbitterschokolade Raspeln.
English
Ingredients:
1
Red cabbage, peppers, mango, wakame, iceberg lettuce.
In addition pomegranate, sesame, fried onions, nori leaves, spring onions, coriander, Thai basil & mint
or:
2
Avocados, edamame, radish, chickpeas, berts.
In addition pomegranate, sesame, fried onions, nori leaves, spring onions, coriander, Thai basil & mint
Your favorit this week:
Salmon (Sashimi)
Prawns with olive oil and lemon thyme
Roastbeef
Chicken
Tofu
or Mix of king oyster mushrooms and oyster mushrooms
The "Superbowlchen"
as dessert:
Englisch
Semolina dessert with sour cherries and dark chocolate shavings.
Prawns with olive oil and lemon thyme
Roastbeef
Chicken
Tofu
or Mix of king oyster mushrooms and oyster mushrooms
Englisch Semolina dessert with sour cherries and dark chocolate shavings.
Das Wochenangebot
weekly menu in English (see button below):
25.09. - 6.10.23
Zutaten Variationen:
1 Rotkohl, Paprika, Mango, Wakame, Eisbergsalat. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze
oder:
2 Avocado, Edamame, Radieschen, Kichererbsen, rote Beete Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze
Dein Favorit diese Woche:
marinierter Lachs (Sashimi)
Garnelen mit Zitronenthymian und Olivenöl
Roastbeef
Hühnchen
Tofu
oder Mix aus Kräuterseitlingen und Austernpilzen
Das "Superbowlchen"
als Nachtisch:
Griesdessert mit Schattenmorellen und Zartbitterschokolade Raspeln.
English
Ingredients:
1
Red cabbage, peppers, mango, wakame, iceberg lettuce.
In addition pomegranate, sesame, fried onions, nori leaves, spring onions, coriander, Thai basil & mint
or:
2
Avocados, edamame, radish, chickpeas, berts.
In addition pomegranate, sesame, fried onions, nori leaves, spring onions, coriander, Thai basil & mint
Your favorit this week:
Salmon (Sashimi)
Prawns with olive oil and lemon thyme
Roastbeef
Chicken
Tofu
or Mix of king oyster mushrooms and oyster mushrooms
The "Superbowlchen"
as dessert:
Englisch
Semolina dessert with sour cherries and dark chocolate shavings.
Prawns with olive oil and lemon thyme
Roastbeef
Chicken
Tofu
or Mix of king oyster mushrooms and oyster mushrooms
Englisch Semolina dessert with sour cherries and dark chocolate shavings.
Und so sehen sie aus.
Krebs Bowl und
Hühnchen Bowl
Hühnchen Bowl
Obst Bowl und
Jacobsmuschel Bowl
Jacobsmuschel Bowl
Lachs Bowl und
Tunfisch Bowl
Tunfisch Bowl
Rindfleisch Bowl
und Pilz Bowl
und Pilz Bowl
Rindfleisch Bowl
und Pilz Bowl
und Pilz Bowl
Obst Bowl und
Jakobsmuschel Bowl
Jakobsmuschel Bowl
Lachs Bowl und
Thunfisch Bowl
Thunfisch Bowl
Krebs Bowl und
Hühnchen Bowl
Hühnchen Bowl
Unsere selbstgemachten Saucen - als Kombinationen.
