Wir verwenden Glen Douglas Lachs aus Schottland.
Der Glen Douglas Lachs wächst in den glasklaren, eisigen Gewässern nahe der nordwestlichen Küste Schottlands heran. Die Ernährung besteht aus rein pflanzlichen und Meeres-Produkten.
Ohne Einsatz von Antibiotika und Gentechnik.
So funktioniert es.
Reinkommt was schmeckt - mindestens 12 Zutaten pro Bowl.
1
Als Basis Reis und dann viel Gemüse wie z.b.
Edamame (grüne Sojabohnen), Babyspinat, Avocado, Babyspargel, wilder Brokkoli oder Brokkoli, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen und Rohkost wie Rotkohl, Karotten, frische Gurken, Zucchini. Aber auch Obst wie frische Ananas, Mango oder ausgelöste Granatapfelkerne. Wakame (knackiger Seetangsalat), der sehr gesund ist.
2
Dazu kommen unsere Hauptzutaten wie z.B.
Lachs
Thunfisch
Hühnchen
Rindfleisch
Shrimps
Flußkrebse
oder vegan mit Tofu oder Pilzen
3
Dann die Toppings.
Leckere & frische Kräuter wie z.B.: Shisokresse, Thai Basilikum, Koriander, Afali Sprossen/Zwiebelsprossen oder Zitronenthymian. Oder geröstete Zwiebeln, weißer und schwarzer Sesam und knusprige Noriblätter
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Und dazu wahlweise selbstgemachte Saucen.
In folgenden Kombinationen:
Wasabi Limetten Sauce mit Sesam Terijaki Sauce oder
Mango Maracuja Sauce mit Sesam Terijaki Sauce oder
Wildpreiselbeer Sauce mit PflaumenTerijaki Sauce
und vietnamesische Zaubersauce für den Reis
Das Wochenangebot:
27.9.-1.10.
Zutaten Variationen:
1 Mango, Edamame, Zucchini, Mangold, Sojasprossen. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze*
oder:
2 Kichererbsen, Sojasprossen, Spargelmix, lila/bunte Karotten, Kohlrabi. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze*
Dein Favorit diese Woche:
marinierte Lachsforelle
Garnelen mit Zitronenthymian
Roastbeef
Hühnchen
Tofu
oder Mix aus Kräuterseitlingen und Austernpilzen
Das "Superbowlchen"
als Nachtisch:
Schoko-Haselnuss-Creme mit echtem Himbeermark und knusprigen Schokoperlen.
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Das Wochenangebot:
27.9.-1.10.
Zutaten Variationen:
1 Mango, Edamame, Zucchini, Mangold, Sojasprossen. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze*
oder:
2 Kichererbsen, Sojasprossen, Spargelmix, lila/bunte Karotten, Kohlrabi. Dazu Granatapfel, Sesam, Röstzwiebeln, Noriblätter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai Basilikum & Minze*
Dein Favorit diese Woche:
marinierte Lachsforelle
Garnelen mit Zitronenthymian
Roastbeef
Hühnchen
Tofu
oder Mix aus Kräuterseitlingen und Austernpilzen
Das "Superbowlchen" als Nachtisch:
Haselnuss-Schoko-Creme mit echtem Himbeermark und knusprigen Schokoperlen.
Lachs Bowl und
Tunfisch Bowl
Tunfisch Bowl
Rindfleisch Bowl
und Pilz Bowl
und Pilz Bowl
Und so sehen sie aus.
Krebs Bowl und
Hühnchen Bowl
Hühnchen Bowl
Obst Bowl und
Jacobsmuschel Bowl
Jacobsmuschel Bowl
Und so sehen sie aus.
Krebs Bowl und
Hühnchen Bowl
Hühnchen Bowl
Lachs Bowl und
Tunfisch Bowl
Tunfisch Bowl
Rindfleisch Bowl
und Pilz Bowl
und Pilz Bowl
Obst Bowl und
Jacobsmuschel Bowl
Jacobsmuschel Bowl
Unsere selbstgemachten Saucen - als Kombinationen.
